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【黃媽媽米粉湯】

經過3代的傳承,在市場內飄香40餘載,純正黑豬肉大骨湯慢燉的濕米粉,口感清爽香氣濃郁,搭配彈牙嘴邊肉、粉腸、油豆腐與黑白切等小菜,不但在地客人趨之若鶩,更吸引不少來自日、韓的背包客聞香前來嚐鮮。

黃媽媽米粉湯  

【東門赤肉羹】

有別於市面上,那些只有魚漿或裹著厚厚太白粉的肉羹。「東門赤肉羹」用料實在,老闆特別使用豬後腿肉與頰心肉,調味後只有裹上輕薄麵衣製作成的肉羹,每一口都是紮實的肉感。羹湯則是用燙肉過濾後的湯汁,加上柴魚、筍子、香菇熬煮,且並不過度勾芡,喝起來既清甜又爽口。

東門赤肉羹

【現榨剝皮柳橙】

小小的攤位以專賣「葡萄柚」、「柳橙」剝皮現榨果汁聞名,嚴選的柳橙、葡萄柚都必須先經過老闆娘親手剝皮之後才壓榨,去除果皮的苦澀後,喝起來更香甜,每一杯都看得見天然,常常吸引排隊的人龍。

現榨剝皮柳橙

【東門城滷肉飯】

一鍋傳承了三代,超過一甲子原汁老滷, 純手工自製的滷汁,使用三層肉、肉皮,以及醬油、蒜頭和糖,加入陳年滷鍋熬煮,坊間常用的中藥包和五香粉則一律不放,無論吃或聞都是濃郁的豬肉香,不會死鹹更不會過於油膩的清爽口感,吃上三碗都沒問題。

東門城滷肉飯

【東門江記豆花】

秉持傳統古早味,堅持每天現磨現做的豆花,配上燉煮至綿密的花生更是讓口中的清甜豆香,與細膩的花生香氣,同時在每個味蕾上流竄,吃上一口,不禁讚嘆這豆花綿細的口感、樸實的香氣,若想品嘗可要提早,因為生意太好,常常還不到打烊時間就賣光呢。

東門江記豆花

 

 

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